Lasaña de Verduras

A partir de una receta que me mandó un amigo "Pablo" salió esta .
Mucho más ligera que con carne y muy rica oiga.


Ingredientes:

• 400 gr de Calabaza
• 1 Patata mediana
• 2 ó 3 hojas de Repollo
  
• 2 Zanahorias
• Piña en almíbar de lata
  
• 1/8 de Cebolla
  
• 200 gr. de Espinacas (congeladas)
• 3 ó 4 trozos de Brócoli
• 2 dientes de Ajo
• Queso en lonchas 
• Queso rallado
  
• 1 paquete de hojas de lasaña
• 1/5 litro Bechamel (Tal y como dice aquí)
  
• Sal, Pimienta

Preparación:
Ponemos las hojas de Lasaña en remojo como dice en el envase.
Hervimos al vapor unos 5 minutos todo menos las espinacas que se pueden calentar en el Microondas.
Una ver hervido cortamos o rompemos la calabaza en trozos pequeños, con algo de ajo y sofreímos en la sartén con un poco de aceite de oliva o margarina.
con esto hacemos la base o primera capa.
Lo cubrimos de hojas de lasaña.

La segunda capa con la(s) patata(s), cebolla, ajo, brócoli y zanahoria despues de pasar por la sartén.
Lo cubrimos con las lonchas de Queso y las hojas de lasaña.

La tercera con las espinacas y la piña por encima en trozos.

Lo cubrimos de hojas de lasaña.

Por último se cubre todo con la Bechamel, y Queso rallado.
Precalentamos el horno unos 10 ó 15 minutos y lo dejamos dentro unos 15 minutos, hasta que nos guste como se ve.

Et Voila!

Tortelini de Espinacas y Queso con Salsa de Nata al Curry

Partiendo de la receta original de Salsa de Nata, mi hijo Jan ha creado la suya y nos ha hecho una rica cena.


Ingredientes:
2 paquetes de Tortelini de espinacas y queso (500 gr.) de Ldl
2 paquetes de nata (400 gr.) de Lidl que es muy espesita
1 cebolla
100 gr. de jamón de York
4 Cucharadas de aceite de girasol
sal
pimienta
curry
50 mlg. de vino blanco
Queso rallado, Enmental y un poco  de Parmesano

Preparación:
Cocer la pasta con agua y sal, no poner aceite en el agua porque esto impide que la pasta tome el sabor de la salsa, cuando este al dente escurrir y pasar por un poco de agua fria, sin que lleguen a enfriarse, esto hace que no se deshagan., se puede poner un poco de mantequilla para que queden sueltos.

Mientras se cuece la pasta podemos hacer la salsa.
Sofreímos bien la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y blandita, a continuación ponemos el jamón cortado pequeño y sofreímos, antes de que se dore ponemos el vino y subimos el fuego, para que se reduzca un poco y se evapore el alcohol y el sabor fuerte del vino, echamos la nata, sal, pimienta negra y curry al gusto, esta estaba amarillita y muy rica.

En el plato ponemos el queso rallado y a comer....

Macarrones con Champiñon, Bacon y Chistorra

Apartir de varias recetas mezcladas le puse mi toque. Vamos lo que había en la nevera ;-)

Ingredientes:
400 gr. de Macarrones
1 Lata pequeña de Champiñones de unos 100 gr.
1 Trozo de Chistorra de unos 10 cm.
4 Tiras de Bacon
100gr. de Carne Picada
Un Vaso de Tomate Frito
1 diente de Ajo
1/4 de Cebolla
Aceite de Oliva
Sal
1 Cucharada peq de Azucar
Orégano
Queso rallado


Preparación:
Comenzaremos poniendo agua abundante en una cacerola, a la que le añadiremos un chorrito de aceite para evitar que se nos pegue la pasta, y sazonaremos con sal.
Dejaremos el agua al fuego hasta que llegue a ebullición, y en ese momento, añadiremos los macarrones y los dejaremos cocer hasta que nos queden al dente.

Para la Salsa, picamos la Cebolla muy fina y junto al Aceite, se fríe un poco pero sin quemarla.
Después un par de vueltas añadimos el Ajo laminado, los Champiñones, El Bacon en tiras y la Chistorra en trozos pequeños y otro par de vueltas más.
Añadimos la Carne picada y cuando coja color, ponemos el tomate sobre todo con una cucharada de Azucar y movemos hasta que nos guste la pinta.

Ponemos la pasta en un recipiente  y mezclamos con la salsa.
Servimos en los platos con Queso rayado y Orégano por encima.

Bon Appetit!

Y de Postre Sandía con Pimienta