Macarrones con Champiñon, Bacon y Chistorra

Apartir de varias recetas mezcladas le puse mi toque. Vamos lo que había en la nevera ;-)

Ingredientes:
400 gr. de Macarrones
1 Lata pequeña de Champiñones de unos 100 gr.
1 Trozo de Chistorra de unos 10 cm.
4 Tiras de Bacon
100gr. de Carne Picada
Un Vaso de Tomate Frito
1 diente de Ajo
1/4 de Cebolla
Aceite de Oliva
Sal
1 Cucharada peq de Azucar
Orégano
Queso rallado


Preparación:
Comenzaremos poniendo agua abundante en una cacerola, a la que le añadiremos un chorrito de aceite para evitar que se nos pegue la pasta, y sazonaremos con sal.
Dejaremos el agua al fuego hasta que llegue a ebullición, y en ese momento, añadiremos los macarrones y los dejaremos cocer hasta que nos queden al dente.

Para la Salsa, picamos la Cebolla muy fina y junto al Aceite, se fríe un poco pero sin quemarla.
Después un par de vueltas añadimos el Ajo laminado, los Champiñones, El Bacon en tiras y la Chistorra en trozos pequeños y otro par de vueltas más.
Añadimos la Carne picada y cuando coja color, ponemos el tomate sobre todo con una cucharada de Azucar y movemos hasta que nos guste la pinta.

Ponemos la pasta en un recipiente  y mezclamos con la salsa.
Servimos en los platos con Queso rayado y Orégano por encima.

Bon Appetit!

Y de Postre Sandía con Pimienta

Pastel tres chocolates

Mi amiga Tina me regaló un riquísimo pastel para mi cumple y sencillito, comer frio


Ingredientes:
1500grs. Leche repartidos en tres (bols) de 500grs cada uno.
1 Tableta Chocolate Negro
1 Tableta Chocolate con Leche
1 Tableta Chocolate Blanco
Azúcar al gusto yo no pongo
Galletas trituradas 16 u.+/- Yo pongo un poco de cacao mezclado con ellas
Mantequilla 30 /50 grs +/-
3 Sobres cuajada Royal

Preparación:
Untar un poco la base del recipiente con mantequilla.
Mezclar Galletas trituradas con mantequilla deshecha al micro y repartir bien prieto en la base del molde.
Calentar 450 grs de leche en un cuenco y deshacer el chocolate negro.
Mezclar el contenido de la leche restante con el sobre de cuajada seguir las instrucciones de cocción.
Poner encima de la base de galletas. Luego hacer la misma operación con el chocolate con leche y con el chocolate blanco.
Dejando un poco de tiempo entre un piso y otro para que cuaje y no se mezclen los colores.
Yo lo acabo echando un poco de colacao por encima de la base blanca

Mejillones en "Pipirrara"

Otra forma rara de comer Mejillones en Pipirrana, o séa en "Pipirrara"

Ingredientes:
1 Paquete 1 kg. de Mejillones cocidos del Ahorramas.
2 Tomates no muy grades
1/2 Pepino español
1/8 de Cebolla
1/2 Pimiento verde
1 Zanahoria rallada
2 Dientes de Ajo
1/2 Calabacín
un poco de Maíz
1 Lata pequeña de Aceitunas rellenas ( no se usarán todas, ya que algunas caen con el picotéo :)
unos 4 paquetitos de Salsa Agridulce (al gusto)
1 Pizca de Azucar
1 Buen chorro de aceite de Oliva
Orégano

Preparación: 
Picamos todo en daditos de 0.5 cm. o menos, si se puede.
Añadimos el aceite y dejamos reposar un rato (no macerar para que esté fresco).
Abrimos (y dejamos respirar) el paquete de Mejillones que tenemos en la Nevera fresquito y lo ponemos en un plato grande.
Colocamos los mejillones estratéjicamente en el plato y rellenamos con lo picado.
Chorreamos las conchas rellenas con la salsa agridulce y para rematar ponemos unos polvitos de azucar y Orégano.

Bechamel muuucho

Como hacer Bechamel enviado por Araceli.

Ingredientes:
550 ml de Leche
50 gr de Mantequilla
40 gr de Harina
1 pizca de Nuez moscada.
1 pizca de pimienta negra
Sal.

Preparación:
poner en un cazo la mantequilla, deshacer a fuego lento, poner la harina, remover 30 sg. quitar el cazo del fuego  hechar poco a poco la leche fria removiendo,  cuando esta mezclado poner al fuego. llevar lentamente a ebullicion a fuego lento, condimentar con sal, pimienta y Nuez moscada.

Cocido Madrileño con verduras (Rapidito)

Para los amantes del Cocido "alternativo" con prisa (que contradicción) o hambre.

Nota:
Para todo el mundo el Cocido Madrileño son dos platos.
Yo desde pequeño cuando mi abuela hacía el Cocido del Domingo para toda la familia, tengo la costumbre de comerlo mezclado en uno y es que está mucho más rico el sabor de los fideos con los garbanzos juntos.
Además de comer el chorizo y tocino en bocadillo o a modo de pan (para ocupar la mano izquierda).
Un mordisquito, una cucharada.

Por suerte si lo pides en restaurantes, se puede comer así aunque te miren raro :-)

Este de hoy no es el típico (mio) ya que tiene Verduras (quien me lo iva a decir a mí) pero igual de rico.

Ingredientes:
1 Paquete de sopa de Fideos finos con pollo.
1/2 Taza de fideos crudos
Restos de la verdura al vapor de ayer (Judias verdes, Patatas, Guisantes, 2 Zanahorias, Calabazín)
1 Lata de Cocido Madrileño (Litoral)
1 Chorro de Salsa de Soja.

Preparación:
Ponemos a calentar como dice el sobre de sopa, 1 ltr. de agua sin llegar a hervir.
Hechamos el contenido del sobre y la 1/2 Taza de fideos crudos para que quede espesito como a mí me gusta.
Hervimos unos 5 min removiendo de vez en cuando y antes de que esten listos, añadimos las Verduras, dejamos hervir un par de minutos y añadimos la lata de cocido.
Dejamos hervir unos 5 minutos para que se mezclen los sabores
Ya en el plato hechamos un chorrín de Soja y listo.
Cocido rarito (a la Miguel) pero rico, rico.

Gazpacho a Patatadas

Ingredientes:

7 Tomates pelados (escaldados) unos 1200 gr.
1/8 de Cebolla
1/2 Diente de Ajo
1 Pimiento Verde sin pepitas, unos 80 gr.
1/4 de Pimiento rojo, unos 50gr.
1/2 Pepino español pelado, unos 100 gr.
4 Cucharadas de Aceite de Oliva (Acomont, que me regaló mi hermana : )
1/2 Cucharada (de Café) de Sal
1 Cuscurro de pan, unos 3 cm de cola
1 Cucharada de Vinagre ( a cambiar la próxima vez por Jerez, Moscatel, etc :)
Oregano
Hierbabuena
Perejil.

Preparación:
Se pica todo y se le añade el resto de los ingredientes.
Usamos un "tupperware" con tapa para mezclar todo.
Se mueve a lo cocktail y se ve así.

Dejamos macerar en la nevera un dia.

Mañana temprano lo exprimimos y dejamos enfriar hasta la comida.

Preparamos la guarnición
Se pica muy pequeño Tomate, Cebolla, Pimiento verde, Pepino, Pan duro, etc..

Se come a cucharadas con patatas fritas españolas como si fueran cucharas.
O sea a "patatadas"

Y que se acabe el mundo, hasta la siguiente

:-)