Lasaña de puerro y calabaza

Aquí os pongo encantado una receta con sus  fotos, enviada por Pablo, el iniciador de mi nueva pasión por la lasaña :-)



Ingredientes:


Bechamel:

• Una cucharada de harina o de maizena.
• Sal  y nuez moscada. 
• Una cucharada de aceite de girasol. 
• Medio litro de leche.

Lasaña:

• Una calabaza (1 Kg. Aprox.) y dos puerros.
• Placas de pasta precocida para lasaña.
• Un paquete de 250 grs. de queso rallado emmental.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las verduras en la olla express o al vapor y se separan del caldo.

Se mezclan en caliente con 150 grs. de queso rallado y salpimentando consiguiendo la masa de relleno de la lasaña.

Se preparan las placas de pasta en agua caliente como indican las instrucciones y después de untar la bandeja con mantequilla para que no se pegue empezamos a montar los pisos de la lasaña alternado capas de pasta con el relleno según nos guste.

Se prepara la bechamel friendo la harina a fuego, no fuerte hasta que empieza a ponerse tostada.

En ese momento se empieza a añadir la leche caliente poco a poco y removiendo a fuego medio hasta conseguir la bechamel de la consistencia deseada.
Añadir sal y nuez moscada al gusto

Se añade la bechamel por encima de la lasaña ya montada y el queso rallado restante.

Se mete al horno unos 15 minutos 180º y se gratina hasta que el queso quede tostadito.Lasaña vegetal sin grasa, un verdadero primer plato.

Para quien piense que me repito en las recetas, pues sí! lo rico hay que repetirlo :-)

Gracias Pablo por el aporte.

Medallones de Merluza con verdudas al vapor en bolsa

Con el subidón de las bolas de asar del Mercadona, esta vez he querido probarlo al vapor en el microondas .


Ingredientes:

• 2 discos congelados de Medallones de merluza
  
• 3 Patatas medianas
• 1 trozo de calabaza
• 1 zanahoria
• Perejil
• Sal, Pimienta
  

Preparación:
Cortamos las patatas en cuartos, Las zanahorias en tiras, y el resto como nos guste.
Ponemos todo en la bolsa de asar y metemos en el Microondas unos 4 min. (sino está hecho, un poco más).
Una vez hecho, añadimos un poco de pimienta, orégano y tomate frito como salsa.

Lasaña de Verduras

A partir de una receta que me mandó un amigo "Pablo" salió esta .
Mucho más ligera que con carne y muy rica oiga.


Ingredientes:

• 400 gr de Calabaza
• 1 Patata mediana
• 2 ó 3 hojas de Repollo
  
• 2 Zanahorias
• Piña en almíbar de lata
  
• 1/8 de Cebolla
  
• 200 gr. de Espinacas (congeladas)
• 3 ó 4 trozos de Brócoli
• 2 dientes de Ajo
• Queso en lonchas 
• Queso rallado
  
• 1 paquete de hojas de lasaña
• 1/5 litro Bechamel (Tal y como dice aquí)
  
• Sal, Pimienta

Preparación:
Ponemos las hojas de Lasaña en remojo como dice en el envase.
Hervimos al vapor unos 5 minutos todo menos las espinacas que se pueden calentar en el Microondas.
Una ver hervido cortamos o rompemos la calabaza en trozos pequeños, con algo de ajo y sofreímos en la sartén con un poco de aceite de oliva o margarina.
con esto hacemos la base o primera capa.
Lo cubrimos de hojas de lasaña.

La segunda capa con la(s) patata(s), cebolla, ajo, brócoli y zanahoria despues de pasar por la sartén.
Lo cubrimos con las lonchas de Queso y las hojas de lasaña.

La tercera con las espinacas y la piña por encima en trozos.

Lo cubrimos de hojas de lasaña.

Por último se cubre todo con la Bechamel, y Queso rallado.
Precalentamos el horno unos 10 ó 15 minutos y lo dejamos dentro unos 15 minutos, hasta que nos guste como se ve.

Et Voila!

Muslos de pollo asados con bolsa de asar

Acabo de descubrir las bolsas de asar del Mercadona, y mirando recetas, probé con esta.
Oiga como sale de jugoso y rico.


Ingredientes:

• 2 Muslos de Pollo
• 3 Patatas medianas
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 trozo de calabaza
• 1 zanahoria
• Perejil
• Sal, Pimienta
  

Preparación:
Salpimentamos los muslos
Cortamos las patatas en cuartos, Las zanahorias en tiras, y el resto como nos guste.
Ponemos todo en la bolsa de asar, agujereamos con un palillo en la parte superior y metemos en el horno unos 60 min. (según el horno).
Yo lo he hecho en uno de gas al mínimo, al máximo se rompe la bolsa.
Y así queda de bonito y rico.

Salchichas, Maiz, Patatas y Chucrut

Recordando viejos tiempos por otra lares, una de cocina Alemana a lo rapidito y resultón.

Ingredientes:

• 1 mazorca de maiz (de bolsa)
  
• 1 buena patata o 2 medianas
• 2 Salchichas alemanas "Bockwurst de tarro" no es lo ideal, pero resulta.
  
• Un poco de Chucrut "Sauerkraut"  
• Mostaza
• Mantequilla o margarina
  

Preparación:
Lavamos las patatas y las ponemos a cocer sin pelar a lo "german" o sea, agua y sal hasta que crujan de ricas.   

Antes de que estén añadimos las salchichas.
Calentamos en el microondas la mazorca untada de mantequilla o margarina junto con el Chucrut para aprovechar la salsilla.

Para crearse buen ambiente alemán, está bien mirar este Blog http://jcsinprisa.blogspot.com/